Slash
Salmone marinato su valeriana, olio e limone
Aerial
Pomodoro e mozzarella
Off the lip
Prosciutto crudo di Parma e melone
Cut back
Bresaola, olio. limone, rucola, scaglie di grana
Buttom Turn
Insalata di mare con pinoli, sedano e pomodorini su rucola e contornato da alici
Reverse
Carpaccio di spada su radicchio trevigiano e pomodorini freschi
Ollie
Polipo alla ligure caldo, patate. olive, sedano